Utlenione omega-3 w rybach? RYBY, A UTLENIONE OMEGA-3 Według zaleceń różnych światowych organizacji powinniśmy dostarczać dziennie 250 mg EPA + DHA. Można je dostarczyć spożywając tłuste ryby, jednak w przypadku suplementów bardzo dba się o stopień ich utlenienia (TOTOX). Pod wpływem temperatury, tlenu i światła n-3 mogą się utlenić. Utleniają się i co? Powstaną…