Czy owoce i warzywa są bezwartościowe?

03.06.2021

Dzisiaj powiemy sobie, czy na prawdę te dzisiejsze owoce i warzywa są bezwartościowe w porównaniu do kiedyś to było.

Lata temu w internecie pojawiła się ładna infografika (zdjęcie niżej), prezentująca kuriozalne zmiany w składzie niektórych warzyw i owoców, wniosek jest prosty = teraz trzeba się suplementować.

Na grafice jest informacja o tym kto przeprowadził badanie i gdzie.
Jednak, ekhem tego badania prawdopodobnie nie ma.

Nigdzie nie można się doszukać, nawet streszczenia (chociaż może grafika jest nim sama w sobie)?

Zawiera też głupie błędy jak np. podawanie zawartości kwasu foliowego w miligramach a nie mikrogramach (mg vs µg) co już czyni go nierzetelnym.

To jakie są dzisiejsze owoce i warzywa?

Na pewno nie bezwartościowe.

Jednak przejdźmy do faktów, rzeczywiście kilka mikro/makro elementów „uciekło” z naszej żywności np. żelazo, witamina C.

A kilka innych wzrosło, ale spadki nie są takie jak na powyższej grafice, zazwyczaj oscylują w granicach kilku %.

W dodatku często zachodził efekt rozcieńczenia.

Cóż to?

Dużo produktów z różnych przyczyn, ma dzisiaj więcej wody w sobie, przez co nie mierzono suchego produktu, a raczej jego dodatek z wodą.

Suma summarum nie ma się czym martwić, jedzmy warzywka i owoce, pamiętajmy by je myć pod bieżącą wodą i jedzmy ich minimum 400 g dziennie, a dążmy do 800 g.

Zapraszam do współpracy, przeczytaj jak wygląda osiąganie celu z moją pomocą